Saberes y sabores en la Serranía de las Quinchas
En las Quinchas se reunieron el chonque, el borojó, la ortiga, la ahuyama y la gallina —entre muchísimas otras plantas y seres — en las manos de cocineras y cocineros locales que le dieron vida a creaciones culinarias dulces y amables a la vista, la tierra y el gusto. Ensaladas con naranja, banano y trocitos […]